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    Nouvelle culture : du labo à l'épicerie

    (EN) La sélection végétale moderne est un terme qui décrit les méthodes employées pour améliorer les plantes. Les innovations dans ce domaine aident les sélectionneurs à introduire dans les végétaux des gènes bénéfiques, à modifier des gènes existants et à supprimer des gènes nuisibles, le tout à l'aide d'un éventail d'outils très précis.

    L'innovation en sélection végétale dont on entend le plus parler est le génie génétique, qui permet de produire des plantes génétiquement modifiées, aussi connues sous le nom d'OGM.

    Au Canada, l'approvisionnement en aliments sûrs est l'un des meilleurs au monde, grâce à notre système de règlementation de classe mondiale. Santé Canada et l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) sont chargés de règlementer les produits issus de la sélection végétale moderne.

    Vous serez peut-être surpris d'apprendre que la mise au point et l'essai d'une nouvelle culture peuvent prendre de cinq à sept ans et coûter des millions de dollars.

    Voici les étapes que doit franchir une nouvelle culture avant d'être commercialisée :

    1. Innovation et découverte d'une nouvelle culture : Les sélectionneurs testent, en laboratoire et en serre, les plantes dotées de caractères nouveaux.

    2. Essais au champ en conditions confinées : Les plantes prometteuses font l'objet d'essais rigoureusement contrôlés pour observer leur croissance dans des conditions normales.

    3. Tests : Santé Canada et l'ACIA examinent les données provenant des sélectionneurs et les résultats de recherches indépendantes publiés dans la littérature scientifique.

    4. Évaluation par les autorités règlementaires : L'ACIA évalue la culture afin d'assurer la salubrité des aliments pour humains et animaux ainsi que la sécurité de l'environnement.

    Ce processus rigoureux garantit que nos aliments sont sûrs, nutritifs et abordables.

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